三昧.普洱茶

标题: 浅谈普洱茶的冲泡 [打印本页]

作者: worden 时间: 2009-5-31 17:06
标题: 浅谈普洱茶的冲泡
本帖最后由三昧于 2015-7-28 21:07 编辑

茶叶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来，冲泡得好，也不是易事，要根据茶的不同特性，应用不同的冲泡技艺和方法才能达到。普洱茶冲泡基本步骤： 2.温壶涤具：往茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯以及涤具的作用。茶文化论坛: C- e) A$ ^! d1 O# H- ^9 I; A$ Y 4.润茶：沸水冲入壶中，快速将茶汤倒去以醒茶。 5.冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。: }$ p# B4 D9 q! _, B7 q7 h1 M4 K$ | 6.分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，以保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀地分入小杯当中请客人分享。二、冲泡普洱茶的注意细节： 1、置茶量：用茶刀顺茶饼（沱、砖）分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少以及个人口味决定取茶数量。一般1~2人以3~5克茶叶为宜，若人多，可取普洱茶8~10克，甚至15~20克不等。, D% F& \& x5 S" G5 x" F 2、冲泡器具选择：有玻璃杯、盖碗、土陶瓷壶和紫砂壶等。初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。因为其硬度和能见度较好，能客观公正的显示其茶性，宜于观看茶汤，鉴其好坏。到达一定程度的玩家要享受普洱茶时则可因人而宜，选择土陶瓷壶或紫沙壶等等。三、茶友经验：茶语清心8 F! e8 I4 z0 \" e+ t$ x 一位喝普洱茶多年的茶友认为，闷泡法和煮茶法是冲泡熟普较好的方法，它们能最大程度地发挥普洱茶的茶性，能更好地显现出厚、健、醇、和的品质。闷泡法：每次倒出茶汤时都留根（也叫汤底），或出六留四，或出五留五。之所以选择这种方法是因为熟普的口感和韵味具有相对的稳定性，留根不影响每泡的味道,反而能浸出它的醇香。煮茶法：煮茶的工具多陶炉或以酒精加温烧煮，加上一把紫沙制的茶海即可。用这种方法多半是遇上一饼好熟普，泡到茶汤已淡，但仍不舍丢弃，继而煮之续其茶香。既然会喝茶，能喝好茶被视为“清福”，那煮茶实为惜福了。 062 冂冂冂

作者: 十年尘梦 时间: 2009-5-31 21:33
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很好的总结。有时也不必过于拘谨，随便一点也很好。 562 ┰ ┰ ┰

作者: worden 时间: 2009-6-1 00:17
本帖最后由三昧于 2015-7-28 21:07 编辑

921 п п п

作者: wvva 时间: 2009-6-1 00:29
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学习了! 901 罒罒罒

作者: 白毛猴 时间: 2009-6-1 01:11
本帖最后由三昧于 2015-7-28 21:07 编辑

边喝边总结，适合自己的方式就是最好的。 290 ч ч ч

作者: BEN 时间: 2009-6-1 22:29
本帖最后由三昧于 2015-7-28 21:07 编辑

我是粗饮，怎么顺手怎么来

963 ｜｜｜

作者: worden 时间: 2009-6-2 12:39
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各显千秋自出心裁 610 E E E

作者: 粒粒香 时间: 2009-6-3 09:56
本帖最后由三昧于 2015-7-28 21:07 编辑

泡级别高的茶，比如宫廷、女儿茶之类的，水温可以适当降低些。 095 ＼＼＼

作者: zxl 时间: 2009-6-3 23:40
本帖最后由三昧于 2015-7-28 21:07 编辑

俺没那么多讲究，习惯性的随手抓点，扔壶里，约摸半分钟左右倒出来，闷久了的，就下一泡快冲快出倒公道里稀释一下……喝茶么，只要心情高兴，怎么喝怎么好，刻意去搞就未免有些累了…… 当然如果要想好好品下，还是用盖碗，掐掐表，比较正规些…… 206 á á á

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