三昧.普洱茶

标题: 冬日下酒菜 [打印本页]

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作者: 伊人    时间: 2010-1-28 14:11
标题: 冬日下酒菜
今天给三昧的弟兄们上两道冬天的下酒菜。。。。  
凉拌卤猪耳    地瓜酿

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作者: 伊人    时间: 2010-1-28 14:17


首先，从超市买回处理干净的猪耳朵2只。
洗净，开水焯过。
然后把猪耳朵，同姜块，蒜瓣，卤肉的料包（超市也有卖现成的），盐，放凉水，中火，开煮。凉水要适量，太少，煮不透，太多呢，不好收汁。
四十分钟左右，捞出晾凉。

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作者: 伊人    时间: 2010-1-28 14:18


准备蒜苗一棵

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作者: 伊人    时间: 2010-1-28 14:20


切好，装盘。撒上黑芝麻。

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作者: 伊人    时间: 2010-1-28 14:25


最后放一点辣椒面，然后把烧开的色拉油，或者香油淋上去，再倒点醋。就好了。

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作者: 十年尘梦    时间: 2010-1-28 14:29
不等地瓜酿了，先拿酒来。。。

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作者: 伊人    时间: 2010-1-28 14:32


地瓜一个。

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作者: 伊人    时间: 2010-1-28 14:34
用刀，一点一点刮成泥。

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作者: 伊人    时间: 2010-1-28 14:37
最后，用油煎熟。煎的时候撒点盐，要匀。

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作者: 伊人    时间: 2010-1-28 14:40

不等地瓜酿了，先拿酒来。。。
十年尘梦 发表于 2010-1-28 14:29

金箔酒可以不？

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作者: 闵老子茶    时间: 2010-1-28 14:57
生活很有质量吗？上二锅头

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作者: 伊人    时间: 2010-1-28 15:10
11# 闵老子茶
小茶，会醉的。

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作者: 十年尘梦    时间: 2010-1-28 15:13

金箔酒可以不？
伊人 发表于 2010-1-28 14:40

可。。。以！

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作者: 小茶童    时间: 2010-1-28 15:17
是，老猪消遁有几天了... ...那也不至于要拿他的耳朵出气啊！

掌柜的，上二两玉林泉~·~

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作者: 伊人    时间: 2010-1-28 15:18

是，老猪消遁有几天了... ...那也不至于要拿他的耳朵出气啊！

掌柜的，上二两玉林泉~·~
小茶童 发表于 2010-1-28 15:17

就是趁他不在，才做这道菜哇。。。。

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作者: 伊人    时间: 2010-1-28 15:19

可。。。以！
十年尘梦 发表于 2010-1-28 15:13

我存在JS那了。好几瓶，都归你了，去取吧。

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作者: 十年尘梦    时间: 2010-1-28 17:03

我存在JS那了。好几瓶，都归你了，去取吧。
伊人 发表于 2010-1-28 15:19

喝现成的。。。

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作者: 老肖    时间: 2010-1-28 18:01
饿了，看了更饿。

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作者: 伊人    时间: 2010-1-28 21:37

饿了，看了更饿。
老肖 发表于 2010-1-28 18:01

我提供菜了，你提供酒。

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作者: BEN    时间: 2010-1-28 21:47
伊人，把酒端上来。哥要喝两盅

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作者: 伊人    时间: 2010-1-28 21:50

伊人，把酒端上来。哥要喝两盅
BEN 发表于 2010-1-28 21:47

晕。。。。你们会喝掉伊人的嫁妆滴。

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作者: BEN    时间: 2010-1-28 22:00

晕。。。。你们会喝掉伊人的嫁妆滴。
伊人 发表于 2010-1-28 21:50

伊人的嫁妆=两盅酒

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作者: 伊人    时间: 2010-1-28 23:05
22# BEN
问题是每个人都要喝。。。是一人一瓶。。。

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作者: 十年尘梦    时间: 2010-1-29 12:36
有伊人的好菜，自己带酒来。。。

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2010-1-29 12:36 上传

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作者: BEN    时间: 2010-1-29 12:41
虎骨酒是好东西，据说正宗同仁堂的虎骨酒一瓶要好几千块

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作者: 小茶童    时间: 2010-1-29 13:58
梦版的人头马好，有点年份了吧~·~

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作者: scallion    时间: 2010-1-29 14:46
哥酒精过敏，但碰上这种9，再杂地也要喝几千块再回来

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作者: 十年尘梦    时间: 2010-1-29 23:09

梦版的人头马好，有点年份了吧~·~
小茶童 发表于 2010-1-29 13:58

虎骨洒更有年份，一手存下来的。嘻。。。

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作者: 伊人    时间: 2010-1-30 10:49
谢谢尘梦GG用心回帖，嘿嘿，欢迎你带酒来伊人的私人厨房小坐。我不会喝酒，但是像这样的酒，本着和萧萧一样的革命精神是拼死也要尝尝的。

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作者: pekhoon    时间: 2010-1-30 12:44
“地瓜酿”就这样白吃吗？
还是拿来下饭的？

貌似拿来当馅料，或是混合面粉做包子会更好。

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作者: 伊人    时间: 2010-1-30 18:19
30# pekhoon
可以干吃，也可以下饭啊，微甜。
做陷有点单一哦。不过可以像你说的，和到面粉里，当包子皮，做出来一定好看也好吃。谢谢支持。

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作者: pekhoon    时间: 2010-1-30 23:24

30# pekhoon  
可以干吃，也可以下饭啊，微甜。
做陷有点单一哦。不过可以像你说的，和到面粉里，当包子皮，做出来一定好看也好吃。谢谢支持。
伊人 发表于 2010-1-30 18:19

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作者: scallion    时间: 2010-1-31 22:44
跟张图，路过

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2010-1-31 22:44 上传

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作者: 小茶童    时间: 2010-1-31 23:07
饿了... ...乌鸡脚

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作者: 禄茗茶    时间: 2010-2-1 23:11
喜欢地瓜酿。。改天试着做做。。呵呵

谢谢伊人MM

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作者: 伊人    时间: 2010-2-2 10:45
33# scallion
感谢萧萧积极回帖。呵呵，看起来很有营养很美味。

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作者: 伊人    时间: 2010-2-2 10:45

喜欢地瓜酿。。改天试着做做。。呵呵

谢谢伊人MM
禄茗茶 发表于 2010-2-1 23:11

尝试一下，呵呵。欢迎多来论坛灌水回帖。

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作者: scallion    时间: 2010-2-2 14:20

33# scallion  
感谢萧萧积极回帖。呵呵，看起来很有营养很美味。
伊人 发表于 2010-2-2 10:45

哥花了40多分钟才搞出来的，呵呵，调了点很喜欢的料（料请参看《糥米茶》一贴最新图中，茶背后的两盆植物，谢谢）

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作者: 老肖    时间: 2010-2-2 15:46
肖家第一个胖子原来是这么吃成的。

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作者: scallion    时间: 2010-2-2 16:22

肖家第一个胖子原来是这么吃成的。
老肖 发表于 2010-2-2 15:46

哥要移民朝鲜

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作者: 小茶童    时间: 2010-2-2 19:47

哥要移民朝鲜
scallion 发表于 2010-2-2 16:22

备战备荒，储存脂肪... ...

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作者: BEN    时间: 2010-2-5 17:24

哥花了40多分钟才搞出来的，呵呵，调了点很喜欢的料（料请参看《糥米茶》一贴最新图中，茶背后的两盆植物，谢谢）
scallion 发表于 2010-2-2 14:20

想不到啊，你还会整这个

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作者: scallion    时间: 2010-2-6 13:36

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作者: 伊人    时间: 2010-2-6 16:12
多多发帖。。。

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作者: 叶边青虫    时间: 2010-5-1 12:20
都是厨师

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