三昧.普洱茶

标题: 请教茶柱的制法 [打印本页]

作者: EP174615 时间: 2010-6-9 08:46
标题: 请教茶柱的制法
本帖最后由三昧于 2015-7-28 20:36 编辑

我想把我的普洱茶饼制成茶柱，有那位高手知道详细制法。 562 ヤヤヤ

作者: 老肖 时间: 2010-6-9 09:11
已经做成饼，就无法再做传统的茶柱。
如果想玩，可以用茶饼堆成柱，包装起来。这就简单，把竹壳处理干净，最好用紫外灯照30分钟以上（杀虫），然后包装起来就可以了。05年大益有送一些经销商的茶柱里面就是单饼的7542或7572.

作者: EP174615 时间: 2010-6-9 09:16
本帖最后由三昧于 2015-7-28 20:36 编辑

肖总，茶饼要不要撬开把茶叶蒸软再放进模具成形？另做成后要不要风干?谢谢 076 ￠￠￠

作者: zxl 时间: 2010-6-9 10:03
本帖最后由三昧于 2015-7-28 20:36 编辑

那样不好，压饼的时候已经经过蒸软成型的过程，如果你再来一次，不敢保证以后陈化的效果…… 915 ょょょ

作者: asimo 时间: 2010-6-9 10:08
本帖最后由三昧于 2015-7-28 20:36 编辑

[quote]已经做成饼，就无法再做传统的茶柱。如果想玩，可以用茶饼堆成柱，包装起来。这就简单，把竹壳处理干净，最好用紫外灯照30分钟以上（杀虫），然后包装起来就可以了。05年大益有送一些经销商的茶柱里面就是单饼的754 ... 紫外灯？用这么尖端的终极武器，那我的茶饼要不要备个紫外灯定期杀虫啊？

236 κ κ κ

作者: 老肖 时间: 2010-6-9 10:35

肖总，茶饼要不要撬开把茶叶蒸软再放进模具成形？另做成后要不要风干?谢谢
EP174615 发表于 2010-6-9 09:16

不可以了。再蒸压一次，就非常影响茶的品质了，而且蒸是个技术活，搞不好就熟了。

作者: 老肖 时间: 2010-6-9 10:37

紫外灯？用这么尖端的终极武器，那我的茶饼要不要备个紫外灯定期杀虫啊？
asimo 发表于 2010-6-9 10:08

这可不行，发酵的菌株也会被杀死，那茶就不会发酵了。

作者: EP174615 时间: 2010-6-9 11:07
本帖最后由三昧于 2015-7-28 20:36 编辑

不好意思，我的是2008年的南涧凤凰生茶（铁饼），今年4月份因潮湿表面起了一小层白霉（很薄的）后来我发现后用湿布轻轻就擦掉后放在通风的地方，到现在表面都没有发现有白霉，但撬开后里面的看见茶叶表面泛白好象有层薄灰，但开汤汤色还是正常的，味道也没有霉味或其他杂味，回甘很好，茶渣青绿带一点黄，总结起来味道还好。因为本人感觉该茶还没有变质本人也喜欢茶柱，所以想把它蒸一下再做成茶柱。望肖总及各位茶友赐教 320 ō ō ō

作者: 老肖 时间: 2010-6-9 18:57
不建议把茶弄散后重新做茶柱，除非是做工艺品。

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