三昧.普洱茶

标题: 老茶头 [打印本页]
作者: 十年尘梦    时间: 2010-6-21 21:27
标题: 老茶头
本帖最后由 三昧 于 2015-7-28 20:31 编辑

天气很热，有段时间没喝过熟茶了，记忆里的熟茶味觉总是恋恋不舍。今天忙里偷闲，翻出朋友年初送来的老茶头。。。 950 牜 牜 牜
作者: 十年尘梦    时间: 2010-6-21 21:29
本帖最后由 三昧 于 2015-7-28 20:31 编辑

茶汤茶底。。。 553 ╧ ╧ ╧
作者: 小茶童    时间: 2010-6-21 21:29
本帖最后由 三昧 于 2015-7-28 20:31 编辑

老茶头，俺还是首选大益的砖、饼~·~ 537 ＠ ＠ ＠
作者: 一缕青烟    时间: 2010-6-21 21:43
本帖最后由 三昧 于 2015-7-28 20:31 编辑

有没有人讲解一下...为什么老茶头总是凉不散? 292 ? ? ?
作者: 十年尘梦    时间: 2010-6-21 21:50
本帖最后由 三昧 于 2015-7-28 20:32 编辑

外观一团团的，紧结，暗淡，看茶底，三代同堂，挺耐泡的噢。 口感浓厚顺滑，汤质丰满，有种甘醇感。 原来是这个老茶头。。。 320 吂 吂 吂
作者: 小茶童    时间: 2010-6-21 21:58
本帖最后由 三昧 于 2015-7-28 20:32 编辑

木见过，08年的。。。 201 ′ ′ ′
作者: asimo    时间: 2010-6-22 00:21
本帖最后由 三昧 于 2015-7-28 20:32 编辑

[quote]有没有人讲解一下...为什么老茶头总是凉不散? 老茶头就是渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更耐泡，但泡到最后也有大部份茶头不会散开，还是粘稠在一起。我们都知道，普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中呢，一堆茶的中间就会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。而其中呢，过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，免得里面温度太高把茶给焖焦了。发酵啊发酵，翻啊翻，茶叶们会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩了。等茶叶发酵完毕后，人们就会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，硬要解开的话只会把茶叶给弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，也叫“老茶头”。 063 ニ ニ ニ
作者: 叶边青虫    时间: 2010-6-22 08:01
本帖最后由 三昧 于 2015-7-28 20:32 编辑

明了！ 563 丷 丷 丷
作者: 十年尘梦    时间: 2010-6-22 09:17
本帖最后由 三昧 于 2015-7-28 20:32 编辑

专业、详细、简明。。。 253 ú ú ú
作者: 小黄    时间: 2010-6-22 20:20
本帖最后由 三昧 于 2015-7-28 20:32 编辑

[quote] 老茶头就是渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更耐泡，但泡到最后也有大部份茶头不会散开，还是粘稠在一起。我们都知道，普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这 ... 那这种茶如何呢？上等？中等？一般？ 737 ﹎ ﹎ ﹎
作者: 十年尘梦    时间: 2010-6-22 22:14
那这种茶如何呢？上等？中等？一般？
vacuumboby 发表于 2010-6-22 20:20


这种茶也上等、中等、一般！
作者: asimo    时间: 2010-6-23 01:17
这种茶也上等、中等、一般！
十年尘梦 发表于 2010-6-22 22:14

尘梦版所言极是，但我个人建议如果会选的话，茶头还是喝散的好，但散的茶头看上去通常都很“邋遢”，光看是很难分辨好坏的，还是要喝...
作者: 小黄    时间: 2010-6-24 12:03
尘梦版所言极是，但我个人建议如果会选的话，茶头还是喝散的好，但散的茶头看上去通常都很“邋遢”，光看是很难分辨好坏的，还是要喝...
asimo 发表于 2010-6-23 01:17

谢谢！有没有好的推荐？
作者: asimo    时间: 2010-6-24 15:51
13# vacuumboby
兄弟，这个就要靠你自己去淘了~~
作者: italia    时间: 2010-6-24 21:34
老大
指點一條明路口背
作者: 小黄    时间: 2010-6-24 23:55
13# vacuumboby  
兄弟，这个就要靠你自己去淘了~~
asimo 发表于 2010-6-24 15:51


指点一二罗。要不你那儿有的话让点给我也行。
作者: asimo    时间: 2010-6-25 11:09
指点一二罗。要不你那儿有的话让点给我也行。
vacuumboby 发表于 2010-6-24 23:55

看来你的确是新手，本坛茶友众所周知，要茶找JS，要壶找肥猴....
作者: 小黄    时间: 2010-6-25 14:13
看来你的确是新手，本坛茶友众所周知，要茶找JS，要壶找肥猴....
asimo 发表于 2010-6-25 11:09

不知道如何鉴别好茶头？望兄赐教！
作者: mist    时间: 2010-7-9 14:02
多洗二三道



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