三昧.普洱茶

标题: 湘西家常菜 [打印本页]

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作者: 伊人    时间: 2010-8-17 21:58
标题: 湘西家常菜
感谢大家惦记，伊人平安回来。 第一帖当然要发在美食版本啦！！
走了很久，去了外地，也回了一次湘西。在张家界呆了段时间，受到朋友的热情款待，真是不好意思。。。
嘿嘿，这个是朋友家地道的湘西家常菜。分享给大家。

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作者: 浪漫环球    时间: 2010-8-17 22:00
沙发

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作者: 伊人    时间: 2010-8-17 22:01

沙发
浪漫环球 发表于 2010-8-17 22:12

浪漫，你好快。。。

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作者: 伊人    时间: 2010-8-17 22:06
早餐，我最爱的米粉。遗憾的是配的小菜里少了青菜。
粉是一样的，加的汤料不同，味道不同。常见的有十来种。我发两个代表下哈。。

配菜：
海带排骨粉：
黄豆猪肠粉：

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作者: 浪漫环球    时间: 2010-8-17 22:06
看着也是享受

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作者: 雲外仙蹤    时间: 2010-8-17 22:11
赶上直播了

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作者: 伊人    时间: 2010-8-17 22:12


午饭。
干锅：
主料是香菌，张家界的特产，一种香味很独特的蘑菇。 相当好吃哈。。。
  ocal]1[/local]
特写：
这个餐桌必备：农家小炒肉。
  

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作者: 浪漫环球    时间: 2010-8-17 22:18
还要

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作者: 雲外仙蹤    时间: 2010-8-17 22:20
香菌好

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作者: 伊人    时间: 2010-8-17 22:24


必须要介绍一下这个东东了—葛根。
葛根，为豆科植物野葛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉。
百度的PP：
我在张家界森林公园，黄石寨山顶拍的PP：

葛根饼炒腊肉

这个是小时候的大爱：苕老。腌好有点酸，但是很爽口。

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作者: 老肖    时间: 2010-8-17 22:25
香菌MS不错。

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作者: 黄飞鸿    时间: 2010-8-17 22:32
湘西家常菜还未赏过！

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作者: 伊人    时间: 2010-8-17 22:35
这个手撕包菜，大家应该很熟悉的撒。。

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作者: 伊人    时间: 2010-8-17 22:38
爬了一天的山，暮色四合的吊脚楼里几个饥肠辘辘的家伙准备吃晚饭。

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作者: 伊人    时间: 2010-8-17 22:43
猪尾干锅

辣椒炒红姜，好像是特产？

清炒红薯叶，时令小蔬菜。

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作者: 十年尘梦    时间: 2010-8-17 22:46
伊人都那里都有口福噢。
也很想在张家界呆上十天八天的。。。

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作者: 伊人    时间: 2010-8-17 22:47
葛根汤

鲜辣猪蹄

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作者: 伊人    时间: 2010-8-17 22:48

伊人都那里都有口福噢。
也很想在张家界呆上十天八天的。。。
十年尘梦 发表于 2010-8-17 22:58

嘿嘿，我就一个字：蹭。
什么时候去蹭梦版的？

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作者: 伊人    时间: 2010-8-17 22:50

香菌好
雲外仙蹤 发表于 2010-8-17 22:32

谢谢员外围观！

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作者: 伊人    时间: 2010-8-17 22:59
下面的菜是在朋友家里吃的呢！她老爸亲自下厨滴。
腊鱼

蜡猪肝

蜡猪头肉

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作者: 伊人    时间: 2010-8-17 23:02
腊肠

木耳猪蹄

土鸡煲


腊肉

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作者: 伊人    时间: 2010-8-17 23:09
累鸟。。。
明天继续上哈。。

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作者: asimo    时间: 2010-8-17 23:14
衡阳的粉很有特色~~品种又多~味道好

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作者: 一缕青烟    时间: 2010-8-17 23:16
弱弱的问伊人一句，这段时间长胖了吗？

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作者: 伊人    时间: 2010-8-17 23:19

弱弱的问伊人一句，这段时间长胖了吗？
一缕青烟 发表于 2010-8-17 23:28

没，累死了，浑身长了痱子回来的，黑了些，不见瘦，不过也没胖。。。

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作者: 浪漫环球    时间: 2010-8-17 23:28
除了吃风景什么的有不

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作者: 伊人    时间: 2010-8-17 23:59

除了吃风景什么的有不
浪漫环球 发表于 2010-8-17 23:40

当然，有时间就发。

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作者: 白毛猴    时间: 2010-8-18 04:03
半夜来偷吃。

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作者: 小茶童    时间: 2010-8-18 09:27

海带排骨粉：
黄豆猪肠粉：
伊人 发表于 2010-8-17 22:18

这个可以有~·~

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作者: 小茶童    时间: 2010-8-18 09:28

午饭。
干锅：18657
主料是香菌，张家界的特产，一种香味很独特的蘑菇。 相当好吃哈。。。
  ocal]1[/local]
特写：18658
这个餐桌必备：农家小炒肉。
  18659 ...
伊人 发表于 2010-8-17 22:24

估计JS最喜欢~·~

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作者: 小茶童    时间: 2010-8-18 09:32

这个是小时候的大爱：苕老。

伊人 发表于 2010-8-17 22:36

陶苑有。。。美妞厉害---20年前就收邵老的大作袅~·~

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作者: 小茶童    时间: 2010-8-18 09:33

这个手撕包菜，大家应该很熟悉的撒。。
18664
伊人 发表于 2010-8-17 22:47

俺喜欢~·~

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作者: 小茶童    时间: 2010-8-18 09:35

葛根汤
伊人 发表于 2010-8-17 22:59

还是广东的老火汤好点~·~

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作者: 小茶童    时间: 2010-8-18 11:23
21#的东东对俺有灰常强大的吸引力~·~

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作者: 伊人    时间: 2010-8-18 11:39
多谢小茶童加分鼓励，伊人吃饭先。。。回来继续上PP。

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作者: 伊人    时间: 2010-8-18 13:02
这个是朋友爸爸自己腌制的，胡椒油炸了，和辣椒腌一起，很香！

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作者: 闵老子茶    时间: 2010-8-18 13:06
品尝

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作者: 伊人    时间: 2010-8-18 14:02
这个是回头鱼。生活在洞庭湖里，回头鱼常常结伴游出洞庭湖，顺江而下，直奔长江口，徘徊江洋达数月之久后，再重回洞庭湖，因此叫做“回头鱼”。

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作者: 伊人    时间: 2010-8-18 14:03
口味虾

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作者: 伊人    时间: 2010-8-18 14:06
吃口味虾的店。

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作者: 小茶童    时间: 2010-8-18 14:11

这个是朋友爸爸自己腌制的，胡椒油炸了，和辣椒腌一起，很香！
18689
伊人 发表于 2010-8-18 13:14

这个真的可以有~·~

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作者: 闵老子茶    时间: 2010-8-18 14:12

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作者: 小茶童    时间: 2010-8-18 14:13

这个是回头鱼。生活在洞庭湖里，回头鱼常常结伴游出洞庭湖，顺江而下，直奔长江口，徘徊江洋达数月之久后，再重回洞庭湖，因此叫做“回头鱼”。
18690 ...
伊人 发表于 2010-8-18 14:14

俺的梦想：把地球上的鱼类都试尝一遍~·~

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作者: 小茶童    时间: 2010-8-18 14:14
口味虾一点虾味都没有，所以连店都没兴趣袅~·~

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作者: scallion    时间: 2010-8-18 16:42
上面的全部哥都喜欢甩

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作者: 十年尘梦    时间: 2010-8-18 16:53
超喜欢38、39。。。

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作者: 小茶童    时间: 2010-8-18 17:10
阳春人会喜欢小龙虾？奇怪~·~

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作者: 十年尘梦    时间: 2010-8-18 20:32

阳春人会喜欢小龙虾？奇怪~·~
小茶童 发表于 2010-8-18 17:22

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作者: 伊人    时间: 2010-8-18 20:41

口味虾一点虾味都没有，所以连店都没兴趣袅~·~
小茶童 发表于 2010-8-18 14:26

里面有紫苏叶。不错的，湖南人吃口味虾，主要是吃辣，呵呵。

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作者: 伊人    时间: 2010-8-18 20:42
这个是每次回去必吃的——臭豆腐。

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作者: 小茶童    时间: 2010-8-18 20:43
50# 伊人     是蜜蜡么~·~

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作者: 伊人    时间: 2010-8-18 20:43

俺的梦想：把地球上的鱼类都试尝一遍~·~
小茶童 发表于 2010-8-18 14:25

我昨天中午吃河豚了，这个鱼我帮你吃过了哈。。结论是，我活着。

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作者: 伊人    时间: 2010-8-18 20:45

50# 伊人     是蜜蜡么~·~
小茶童 发表于 2010-8-18 20:55

玛瑙。。。原色玛瑙。。我刚想说请忽略掉那只手手。。。。

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作者: 伊人    时间: 2010-8-18 20:46


美食暂时分享完毕。多谢小茶，小茶童，萧萧，JS，猴子，梦版，小A，青烟，云外，浪漫支持！接下来去三味茶馆发美眉去。。。

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作者: 小茶童    时间: 2010-8-18 20:47
52# 伊人

目前为止，俺都不敢碰河豚~·~

美妞吃的应该是巴鱼吧---圈养的河豚~·~

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作者: 伊人    时间: 2010-8-18 20:49

52# 伊人  

目前为止，俺都不敢碰河豚~·~

美妞吃的应该是巴鱼吧---圈养的河豚~·~
小茶童 发表于 2010-8-18 20:59

河豚，和我的医生朋友一起吃的，吃完有点后怕。嘿嘿，不想吃第二次了，可惜没带相机。
我对美食版的贡献，简直了。。JS给我搬个奖。

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作者: 小茶童    时间: 2010-8-18 20:53
56# 伊人

河豚撂倒人的是因它的神经毒素。。。甲乙丙丁一起吃，甲倒了，其它三位可能没事~·~

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作者: 伊人    时间: 2010-8-18 21:04

56# 伊人  

河豚撂倒人的是因它的神经毒素。。。甲乙丙丁一起吃，甲倒了，其它三位可能没事~·~
小茶童 发表于 2010-8-18 21:05

对的呢。我运气还不错的哈。。。

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作者: 伊人    时间: 2010-8-18 21:07

品尝
闵老子茶 发表于 2010-8-18 13:18

小茶，好久不见！

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作者: 雲外仙蹤    时间: 2010-8-18 21:27
伊人在西安，说话也有西北味道了，“对着呢”、“好着呢”

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作者: 伊人    时间: 2010-8-18 21:30

伊人在西安，说话也有西北味道了，“对着呢”、“好着呢”
雲外仙蹤 发表于 2010-8-18 21:39

嘿嘿，西北说对着呢，我说的是对的呢。。。有区别的撒。。

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作者: 雲外仙蹤    时间: 2010-8-18 21:47
说快了都差不多啦

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作者: 老文旦    时间: 2010-8-19 10:04
看了此帖，肚子饿了……

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作者: 伊人    时间: 2010-8-19 10:25

看了此帖，肚子饿了……
brightwong 发表于 2010-8-19 10:16

让你回一次帖子真是难得。。

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作者: BEN    时间: 2010-8-19 11:11
看完后，感觉额头上的汗如泉涌。

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作者: 伊人    时间: 2010-8-19 11:13

看完后，感觉额头上的汗如泉涌。
BEN 发表于 2010-8-19 11:23

怕了吧？灰常辣滴。我吃了一身痱子回来。

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作者: BEN    时间: 2010-8-19 11:26
66# 伊人

哥怕辣，但也能吃得下，就是吃得满头大汗而已

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作者: 伊人    时间: 2010-8-19 12:13

66# 伊人  

哥怕辣，但也能吃得下，就是吃得满头大汗而已
BEN 发表于 2010-8-19 11:38

湖南的辣啊。。灰常辣的了。广东人恐怕难吃下。

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作者: 浪漫环球    时间: 2010-8-23 23:10

浪漫，你好快。。。
伊人 发表于 2010-8-17 22:13

最怕姑娘说这句话

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作者: 小茶童    时间: 2010-8-23 23:20
69# 浪漫环球        

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作者: asimo    时间: 2010-8-24 00:52

湖南的辣啊。。灰常辣的了。广东人恐怕难吃下。
伊人 发表于 2010-8-19 12:25

那确实，湖南的辣椒比云南的普洱要生津的多~~

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作者: asimo    时间: 2010-8-24 00:54
喔.......这个好~~

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2010-8-24 00:54 上传

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作者: 伊人    时间: 2010-8-24 11:11

那确实，湖南的辣椒比云南的普洱要生津的多~~
asimo 发表于 2010-8-24 01:04

是，汗流浃背的辣。生津也很迅速。

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作者: 伊人    时间: 2010-8-24 11:12

喔.......这个好~~
asimo 发表于 2010-8-24 01:06

这个很想，但是辣得要命哇。

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作者: 伊人    时间: 2010-8-24 11:13

69# 浪漫环球        
小茶童 发表于 2010-8-23 23:32

小茶童唯恐天下不乱。

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作者: 伊人    时间: 2010-8-31 22:01
今日记事：我邀朋友吃河豚，打了5个电话，口径很一致，都表示，吃饭可以，吃河豚NO。。。！

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作者: 小茶童    时间: 2010-8-31 22:06
请我？。。。NO，NO，NO~·~

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作者: 小茶童    时间: 2010-8-31 22:07

小茶童唯恐天下不乱。
伊人 发表于 2010-8-24 11:25

人家浪漫一哈，美妞您怨愤俺干嘛~·~

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作者: 小茶童    时间: 2010-8-31 22:08

今日记事：我邀朋友吃河豚，打了5个电话，口径很一致，都表示，吃饭可以，吃河豚NO。。。！
伊人 发表于 2010-8-31 22:13

再有。。。西安有河豚吃---木信~·~

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作者: 伊人    时间: 2010-8-31 22:08

请我？。。。NO，NO，NO~·~
小茶童 发表于 2010-8-31 22:18

小茶童，我请你嘛，和我一起吃嘛。。

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作者: 伊人    时间: 2010-8-31 22:09

再有。。。西安有河豚吃---木信~·~
小茶童 发表于 2010-8-31 22:20

真的呢，这家潮州人做的，空运来的了，就是贵了点，但是货真价实。
感谢我吃完河豚还能回帖，阿门！

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作者: 小茶童    时间: 2010-8-31 22:10

小茶童，我请你嘛，和我一起吃嘛。。
伊人 发表于 2010-8-31 22:20

迪迪来咯。。。等他去呗，俺还要留着小命吃别的~·~

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作者: 伊人    时间: 2010-8-31 22:10

迪迪来咯。。。等他去呗，俺还要留着小命吃别的~·~
小茶童 发表于 2010-8-31 22:22

真的是。。。唉！

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作者: 水泡普洱    时间: 2010-8-31 22:11
都是辣、酸、甜的菜，怕

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作者: 伊人    时间: 2010-8-31 22:11

都是辣、酸、甜的菜，怕
水泡普洱 发表于 2010-8-31 22:23

广东帅哥都吃啥？
发来CC.。

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作者: 小茶童    时间: 2010-8-31 22:13
81# 伊人     猴子家里的人应该厚道着呢---巴鱼。。。鉴定完毕~·~

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作者: 伊人    时间: 2010-8-31 22:24

81# 伊人     猴子家里的人应该厚道着呢---巴鱼。。。鉴定完毕~·~
小茶童 发表于 2010-8-31 22:25

会不会生吃河豚捏？

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作者: guosong    时间: 2010-9-2 17:59
我们去海边钓鱼成日都钓到啦，还多次被它咬啊！我们是用来食鱼生的，食过这么多鱼生，最鲜甜美味就是它了，所以日本人，每年都会死几个以上。

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作者: 小茶童    时间: 2010-9-2 20:11
俺一友人，精于垂钓，常获河豚。不敢自享，狗之。二狗赴黄泉不及五年。自此，遂每每弃于河滩。。。 。。。

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作者: 老肖    时间: 2010-9-2 23:06

俺一友人，精于垂钓，常获河豚。不敢自享，狗之。二狗赴黄泉不及五年。自此，遂每每弃于河滩。。。 。。。
小茶童 发表于 2010-9-2 20:23

好可怜的狗！

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作者: 老肖    时间: 2010-9-2 23:10

伊版策划要请油王吃。

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作者: 伊人    时间: 2010-9-2 23:48

19385
伊版策划要请油王吃。
老肖 发表于 2010-9-2 23:22

js.你说露了。。。

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作者: 老肖    时间: 2010-9-3 00:29
你告诉他是猪肉，他不会知道的。

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作者: 小茶童    时间: 2010-9-3 09:46
河豚鱼，又名气泡鱼，古名：鯸鲐（hóu tái），别名：也称鲀鱼、气泡鱼、辣头鱼，在江浙一带称小玉斑、大玉斑、乌狼等，在广东一带称乘鱼、鸡泡鱼、龟鱼，在广东的潮汕地区称乖鱼，而在河北附近则称腊头。

许多种类的河豚的内部器官含有一种能致人死命的神经性毒素。有人测定过河豚毒素的毒性。它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。其实，河豚的肌肉中并不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。河豚毒性大小，与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。

吃时千万要小心谨慎，切莫粗心大意。因为此鱼腹中有剧毒，其脊血、鳍尾、肝脏等处，都藏有毒汁，俗语有“拼死吃河豚”之戒。因此在食前，必须请有经验的老师傅将鱼腹内脏拣清，洗净，然后用油煮煎，再放入佐料反复烧煮，更烧得肉烂皮酥，方可食用。为了防止中毒，最好在吃鱼前烧煮一锅“ 芦根汤 ”以备解毒之用。总之，食用此鱼，必须特别小心，严防中毒事故发生。

哥，不要吃河豚。。。

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作者: 老肖    时间: 2010-9-3 09:52
潮汕地区人很猛。

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作者: 伊人    时间: 2010-9-3 17:32

河豚鱼，又名气泡鱼，古名：鯸鲐（hóu tái），别名：也称鲀鱼、气泡鱼、辣头鱼，在江浙一带称小玉斑、大玉斑、乌狼等，在广东一带称乘鱼、鸡泡鱼、龟鱼，在广东的潮汕地区称乖鱼，而在河北附近则称腊头。

许多 ...
小茶童 发表于 2010-9-3 09:58

吃完之后，觉得有点后怕。哈哈，我是吃完才百度河豚的。

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作者: 闵老子茶    时间: 2010-9-4 19:03

吃完之后，觉得有点后怕。哈哈，我是吃完才百度河豚的。
伊人 发表于 2010-9-3 17:44

百啥都不赶趟了

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作者: 伊人    时间: 2010-9-4 21:38

百啥都不赶趟了
闵老子茶 发表于 2010-9-4 19:15

小茶，无知，所以无畏。

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作者: 小茶童    时间: 2010-9-4 22:05
请上天赐给我一颗平静的心  
让我可以接受那些无法改变的事情

请上天赐给我勇气   
让我可以改变那些可以改变的事情   
  
请上天赐给我智慧   
让我可以分清这两者

请上天赐给我愚钝
让我忘了一切

  


。

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作者: 伊人    时间: 2010-9-5 12:46

请上天赐给我一颗平静的心  
让我可以接受那些无法改变的事情

请上天赐给我勇气   
让我可以改变那些可以改变的事情   
  
请上天赐给我智慧   
让我可以分清这两者

请上天赐给我愚钝
让我忘了一切

  


。 ...
小茶童 发表于 2010-9-4 22:17

小茶童看破红尘鸟。。。。

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