三昧.普洱茶

标题: 椰汁千层糕 [打印本页]

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作者: 馋嘴猫猫    时间: 2011-10-15 09:26
标题: 椰汁千层糕


软软的，滑滑的，湿润的，透明的，富有层次感的……带有浓郁新鲜椰汁香味的——千层椰汁糕！ 哇，这前缀……也太让人喘不过气来了！ 哈哈，没错，这就是我喜欢吃的简单又复杂的椰汁糕。 的确是简单的甜点，做起来有点复杂，主要是用水和椰汁混合马蹄粉，间次分层蒸制而成。做出一样好吃的点心，总是需要一点时间和恰当的食材比例，但是我总是乐此不彼。 配方只要一搜索就查得到。不过，为了照顾比较懒的童鞋，我还是用一下复制粘贴的功能吧。 椰汁千层马蹄糕的做法马蹄粉平均分成两分，其中一份加350克清水开成生浆；余下400克和200克糖（熬成焦糖）混合煮融，放至微凉 将生浆和糖水混合成生熟浆备用 另外一份马蹄粉加350克椰汁开成生浆；余下400克椰汁煮至微沸，倒入生浆中，混合成生熟浆 模具底部、四周都抹上油，用一般的汤勺舀两勺焦糖生熟浆倒入模具中 大火烧开水后，放上架子，架上模具，加盖，大火蒸约8分钟至凝固 打开盖，这次是妥两勺椰汁生熟浆倒在表面，再次加盖，蒸约8分钟至凝固 看，还是有点复杂是不是？所以我化繁为简，既没有混合成生熟浆，也没有用焦糖，结果是，一样好吃。嘻嘻，自己做的当然要捧场啦！ 075 ㄏ ㄏ ㄏ

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作者: 馋嘴猫猫    时间: 2011-10-15 09:30


看看我家的沙发舒服不…… 612 r r r

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作者: 老肖    时间: 2011-10-15 09:51
坐板凳上开吃。

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作者: 伊人    时间: 2011-10-15 15:40


我这里木有马蹄粉~~ 062 ﹗ ﹗ ﹗

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作者: 黑礼服    时间: 2011-10-15 16:57


我爱吃甜食 632 Ｐ Ｐ Ｐ

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作者: guosong    时间: 2011-10-15 23:49


怀念！想叫妈妈做！ 392 ﹖ ﹖ ﹖

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作者: 馋嘴猫猫    时间: 2011-10-17 09:31


哈哈，我对这些传统的小吃有着执着的热爱！ 091 《 《 《

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作者: 浪漫环球    时间: 2011-10-20 22:00


219 Ο Ο Ο

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作者: 十年尘梦    时间: 2011-10-22 11:40


强烈要求猫猫做版主。。。。 901 Щ Щ Щ

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作者: 老肖    时间: 2011-10-22 15:00
强烈支持。

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作者: 十年尘梦    时间: 2011-10-23 17:41
楼下的鼓掌呀。。。

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作者: 老肖    时间: 2011-10-24 15:45

楼下的鼓掌呀。。。
十年尘梦 发表于 2011-10-23 17:41

鼓掌！
欢迎猫版主！

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作者: 白毛猴    时间: 2011-10-24 16:04
猫猫请客！！

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作者: 馋嘴猫猫    时间: 2011-10-24 17:27
刚才一登陆，哎呀，我啥时候升官了？！谢谢大家的支持哈！这回我得再接再厉啦！

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作者: 十年尘梦    时间: 2011-10-24 21:15
耍两手庆祝一下。。。

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作者: 小茶童    时间: 2011-10-25 16:11

刚才一登陆，哎呀，我啥时候升官了？！谢谢大家的支持哈！这回我得再接再厉啦！
馋嘴猫猫 发表于 2011-10-24 17:27

自爆庆祝哈，如何。。。有路径！      

http://www.ynpuretea.com/bbs/vie ... &extra=page%3D4

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作者: 馋嘴猫猫    时间: 2011-10-25 16:44
感谢小茶童，让我看到这么多的美女帅锅！这比美食要吸引多了！

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作者: 馋嘴猫猫    时间: 2011-10-25 16:45
我也去露露脸！请大家不要期望过高，我不是美女……

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作者: 小茶童    时间: 2011-10-25 17:13
燕瘦环肥。。萝卜青菜。。好说好说！      

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作者: 伊人    时间: 2011-10-25 19:26

我也去露露脸！请大家不要期望过高，我不是美女……
馋嘴猫猫 发表于 2011-10-25 16:45

恭喜，恭喜，美食版以后靠你了~~

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