端午裹粽

pekhoon · 发表于 2011-6-4 14:34

本帖最后由三昧于 2015-7-28 21:35 编辑

上个周末裹粽子，不多，二十多粒，同房东，弟弟和同事分享了。。。 350 ＧＧＧ

一缕青烟 · 发表于 2011-6-4 15:24

本帖最后由三昧于 2015-7-28 21:35 编辑

料真的足啊！ 553 〩〩〩

白毛猴 · 发表于 2011-6-4 17:50

本帖最后由三昧于 2015-7-28 21:35 编辑

[quote]料真的足啊！同感

583 κ κ κ

黑礼服 · 发表于 2011-6-4 18:11

本帖最后由三昧于 2015-7-28 21:35 编辑

对于我们这种在外面的人来说，看到这些比较有家里味道的配料种籽，，口水哗啦啦的下来了。。。。 603 卝卝卝

老肖 · 发表于 2011-6-4 21:08

谢谢碧云MM分享狮城节日氛围。

十年尘梦 · 发表于 2011-6-4 23:04

本帖最后由三昧于 2015-7-28 21:35 编辑

有些馅料看不清楚，能一一介绍吗？还有没口感评述啊。。。

251 ┓ ┓ ┓

黑礼服 · 发表于 2011-6-5 00:04

本帖最后由三昧于 2015-7-28 21:35 编辑

320 , , ,

伊人 · 发表于 2011-6-5 10:17

本帖最后由三昧于 2015-7-28 21:35 编辑

端午节三天，我加班两天，尤其想念家里的粽子。

291 ：：：

浪漫环球 · 发表于 2011-6-5 21:56

本帖最后由三昧于 2015-7-28 21:35 编辑

这么巧

537 ＝＝＝

pekhoon · 发表于 2011-6-6 12:33

本帖最后由三昧于 2015-7-28 21:35 编辑

[quote]有些馅料看不清楚，能一一介绍吗？还有没口感评述啊。。。

台式粽子 材料：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。做法：将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。 闽南地区 烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等，以泉州钟楼肉粽店的肉粽最为出名。 950 ⅳ ⅳ ⅳ

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