品茶记—七碗清风自六安

西方确有

品茶记—七碗清风自六安 这一个作业，品的是齐山原产地以传统工艺纯手工制作的六安瓜片。在家里练习，茶叶淡绿色，表面清爽。长度大概三五厘米，宽度大概半个厘米，粗细匀称，长条形略带卷曲。干茶形似瓜子片，此为六安瓜片之名的由来。 茶具：80 CC白瓷盖碗 用水：过滤自来水 水壶：随手泡 水温：85度左右 茶量：5 克 水量：50 CC左右 冲泡：5秒到25秒 冲泡过程：用滚水将茶具冲洗两遍，趁热将茶叶投入白瓷盖碗，上下振荡数次进行醒茶。 取玻璃杯两只，向其中一只玻璃杯中注入适量滚水，由将该杯中的热水倒入另外一只杯子。如此往复数次，等到感觉水温不是很烫的时候将水注入白瓷盖碗。前面三泡都是立即出汤，后面几泡则稍后片刻再出汤。出汤时将茶汤注入公道杯，又由公道杯分注入茶杯。 醒茶时的感觉非常不错。掀起盖碗的盖子轻吸一口气，那浓郁的豆香及奶香扑面而来，真真是好享受。 第一泡：茶汤浅绿，颜色极淡。上面右上角的照片，就是第一泡的茶汤。入口有淡淡的瓜子香味，微甜。稍后觉得满口干爽，舌面的感觉更加明显。 第二泡：茶汤浅绿，但是比第一泡稍浓。入口时香味更浓，也更甜。稍后满口的干爽转为微微的涩，很轻微。两颊似乎有生津的感觉，不明显。 第三泡：茶汤浅绿略带鹅黄。上面左下角的照片，就是第三泡的茶汤。入口的感觉与第二泡类似，清甜，稍后略有回甘。口腔的感觉依然是干爽转为微微的涩，很期待下一泡的感觉。 第四泡：茶汤颜色与第四泡类似，味道也没有什么变化，就是柔柔的甜，淡淡的香，很清新的味道。闻那白瓷盖碗，比茶汤要香好多。就这么喝到十泡以上，颜色、味道、口感基本上没有减弱的意思。 喝完了这茶，再来一小杯暖和的白开水。缓缓地喝下去，有一种特别的甘甜从舌面升起，就像满口都是糖水一样，感觉非常好。就像是刚才的茶汤过于清甜乃至于舌头被麻痹了，来点清水稀释一下反倒提高了舌头的灵敏度。 最后看一看叶底，满盖碗鲜嫩碧绿的顶芽，娇滴滴地舒展开来，煞是好看。[/td][/tr][/table] 923 ю ю ю

小茶童

六安瓜片及竹笠装的旧六安茶都曾品尝过，不错滴说~·~ 351 ■ ■ ■

十年尘梦

很详细，如身在其处一起分享。 好贴！ 291 Б Б Б

雲外仙蹤

三昧上都是高人哪 921 ┋ ┋ ┋

白毛猴

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