冬日下酒菜

伊人 · 发表于 2010-1-28 14:11

今天给三昧的弟兄们上两道冬天的下酒菜。。。。
凉拌卤猪耳地瓜酿

伊人 · 发表于 2010-1-28 14:17

本帖最后由伊人于 2010-1-28 14:37 编辑

首先，从超市买回处理干净的猪耳朵2只。
洗净，开水焯过。
然后把猪耳朵，同姜块，蒜瓣，卤肉的料包（超市也有卖现成的），盐，放凉水，中火，开煮。凉水要适量，太少，煮不透，太多呢，不好收汁。
四十分钟左右，捞出晾凉。

伊人 · 发表于 2010-1-28 14:18

本帖最后由伊人于 2010-1-28 14:56 编辑

准备蒜苗一棵

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2010-1-28 14:56 上传

伊人 · 发表于 2010-1-28 14:20

本帖最后由伊人于 2010-1-28 15:02 编辑

切好，装盘。撒上黑芝麻。

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2010-1-28 15:02 上传

伊人 · 发表于 2010-1-28 14:25

本帖最后由伊人于 2010-1-28 15:16 编辑

最后放一点辣椒面，然后把烧开的色拉油，或者香油淋上去，再倒点醋。就好了。

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2010-1-28 14:25 上传

十年尘梦 · 发表于 2010-1-28 14:29

不等地瓜酿了，先拿酒来。。。

伊人 · 发表于 2010-1-28 14:32

本帖最后由伊人于 2010-1-28 14:39 编辑

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2010-1-28 14:39 上传

地瓜一个。

伊人 · 发表于 2010-1-28 14:34

用刀，一点一点刮成泥。

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2010-1-28 14:34 上传

伊人 · 发表于 2010-1-28 14:37

最后，用油煎熟。煎的时候撒点盐，要匀。

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2010-1-28 14:37 上传

伊人 · 发表于 2010-1-28 14:40

不等地瓜酿了，先拿酒来。。。
十年尘梦发表于 2010-1-28 14:29

金箔酒可以不？

闵老子茶 · 发表于 2010-1-28 14:57

生活很有质量吗？上二锅头

伊人 · 发表于 2010-1-28 15:10

11# 闵老子茶
小茶，会醉的。

十年尘梦 · 发表于 2010-1-28 15:13

金箔酒可以不？
伊人发表于 2010-1-28 14:40

可。。。以！

小茶童 · 发表于 2010-1-28 15:17

是，老猪消遁有几天了... ...那也不至于要拿他的耳朵出气啊！

掌柜的，上二两玉林泉~·~

伊人 · 发表于 2010-1-28 15:18

是，老猪消遁有几天了... ...那也不至于要拿他的耳朵出气啊！

掌柜的，上二两玉林泉~·~
小茶童发表于 2010-1-28 15:17

就是趁他不在，才做这道菜哇。。。。

伊人 · 发表于 2010-1-28 15:19

可。。。以！
十年尘梦发表于 2010-1-28 15:13

我存在JS那了。好几瓶，都归你了，去取吧。

十年尘梦 · 发表于 2010-1-28 17:03

我存在JS那了。好几瓶，都归你了，去取吧。
伊人发表于 2010-1-28 15:19

喝现成的。。。

老肖 · 发表于 2010-1-28 18:01

饿了，看了更饿。

伊人 · 发表于 2010-1-28 21:37

本帖最后由伊人于 2010-1-30 10:46 编辑

饿了，看了更饿。
老肖发表于 2010-1-28 18:01

我提供菜了，你提供酒。

BEN · 发表于 2010-1-28 21:47

伊人，把酒端上来。哥要喝两盅

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