烹茶交流帖

asimo

近来坛子里掀起了一股“烹茶热”，欢迎各位茶友踊跃烹茶交流~我先来一个~后续不断更新.... 106 ㄤ ㄤ ㄤ

asimo

08年7552烹茶

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十年尘梦

请楼主说说烹茶与泡茶有什么特别之处，口感如何？ 253 卪 卪 卪

叶边青虫

真不敢再添茶具了，要不老婆打屁屁啦该！ 350 ﹃ ﹃ ﹃

十字

[quote]真不敢再添茶具了，要不老婆打屁屁啦该！ 可是碰上心爱之物也没办法啊，最近添了两个隐樵的仿汝窑鸡心盏。 861 ê ê ê

小茶童

203   

一缕青烟

08年的也烹?我一般要上得8年以上的茶我才去烹. 而且还选择在冬天... 079 ㏄ ㏄ ㏄

小黄

[quote]08年的也烹?我一般要上得8年以上的茶我才去烹. 而且还选择在冬天... 看来偶的黑茶明天就可以达到烟锅的标准了哟。。 850 》 》 》

asimo

关于煮茶，有很多不同的说法，我就来说说我听到的版本吧，我第一次接触到煮茶是在大学的时候，那时候经常去贵阳的一家茶庄和庄主交流，就谈到云南某少数民族饮茶是用瓦罐煮着喝，于是我们也随之效法，将紫砂壶内喝淡的熟茶架在酒精炉上熬，第一次煮的是双江勐库的“家福”，这是款很经典的熟茶，不知哪位茶友还存有这饼茶，不要吝啬，发到坛子里瞧瞧噻，小茶童，你肯定有的......呵呵，这饼茶煮完出汤相当浓郁，并伴随着一股“中药”味，仔细端详公道杯里的茶汤，颜色很深，不透明，但还是很亮，汤面上感觉很油，呷上一口，没有泡出来的那么回甘，但还是很滑，很生津，口感很丰满。 经过几年的煮茶研究，现在已经积累了一小点经验，在什么时候开始煮，口感是最好的？下次发帖详解分享。就煮茶这一喝法，我也和众多茶友交流过，他们都表示对于这种喝法都是初次尝试，但他们感觉都一致的OK，最近在珠海一茶庄和庄主交流到煮茶时又听到另外的一个版本，他说在在滇、川、藏的某些海拔较高的地方水烧不开，所以无奈之下他们才煮茶喝，并且发现煮出来的茶也别有一番风味。 就我个人认为，在泡饮之余将剩下的茶煮一道既不浪费茶，又可以同之前泡饮的做个对比，感受到不一样的“普洱茶”，何乐而不为呢？但有一点我必须强调，煮出来的茶会不会含有有害物质，这个我就不清楚了，改天要拿煮出来的茶汤去化验一下~ 065 虍 虍 虍

小黄

A兄。是不是煮完还要把茶叶吃了？像蛋锅一样？ 236 ш ш ш

asimo

08年的也烹?我一般要上得8年以上的茶我才去烹.
而且还选择在冬天...
一缕青烟 发表于 2010-8-28 17:03

哈哈，老茶煮出来味道当然好啦，就像生茶一样，新茶也别有一番滋味的嘛~~

asimo

喝茶的方法要与时俱进嘛，我们除了“烹茶”还可以“闷茶”喝嘛，将喝道尾声的茶闷个1个小时左右，再出汤品饮之，将是个什么滋味呢~~

小黄

哈哈，老茶煮出来味道当然好啦，就像生茶一样，新茶也别有一番滋味的嘛~~
asimo 发表于 2010-8-28 20:22

A兄你回来把煮茶那套带回来。。我们来煮砖。。

雲外仙蹤

哈哈，同道中人，我也是将喝茶剩下的叶底煮着喝，一般是两泡茶的叶底放在一起煮，不论生熟，别有一番风味呀。我发现生茶煮过后非常醇和，不刺激胃。

雲外仙蹤

08年的也烹?我一般要上得8年以上的茶我才去烹.
而且还选择在冬天...
一缕青烟 发表于 2010-8-28 17:03

冬天煮茶喝最好

老肖

喝茶的方法要与时俱进嘛，我们除了“烹茶”还可以“闷茶”喝嘛，将喝道尾声的茶闷个1个小时左右，再出汤品饮之，将是个什么滋味呢~~
asimo 发表于 2010-8-28 20:25

我经常边泡茶边聊Q，有时泡十多分钟才想起。

白毛猴

我经常边泡澡边聊Q，有时泡十多分钟才想起视频没有关。
老肖 发表于 2010-8-28 21:52

asimo

赞同冬天煮茶，暖胃的，尤其是在北方，冬天煮茶如同吃火锅和二锅头一样~~

asimo

17# 白毛猴
JS是故意的~

小黄

伊利煮黑茶。