2009年第一次品茗活动茶评专区

老肖 · 发表于 2009-5-15 20:10

可能泡法上的差异，这茶我用盖碗冲泡，香气非常好！

茶鬼 · 发表于 2009-5-15 20:14

不愧是“茶鬼”，喝茶很细心，写的茶评也不错！

十年尘梦发表于 2009-5-15 18:34

兄过奖，惭愧惭愧~ “尘梦”兄图文并茂的茶评，令在下非常喜爱，尤其是纤毫毕现的微距茶图，堪称专业，佩服！

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茶鬼 · 发表于 2009-5-15 20:40

可能泡法上的差异，这茶我用盖碗冲泡，香气非常好！
老肖发表于 2009-5-15 20:10

肖总，可能在下口味偏重，对香气要求太高所致吧...

茶评所述内容，仅代表个人感受，错误之处欢迎高手们指正~

老肖 · 发表于 2009-5-15 20:58

哈哈哈，兄别顾忌。论坛交流就是要这么真实！期待接着来~！

白毛猴 · 发表于 2009-5-16 23:38

下午试喝茶样包里的05年大益7572，开汤后香气很纯正，带有淡淡的堆味，闻上去感觉很好，入口香滑，水路细腻，没有新熟茶的粗糙感，回甘适度，不温不火。整体感非常不错，标准熟茶的典范。
明天接着试其他的茶样。

zxl · 发表于 2009-5-17 01:19

本帖最后由 zxl 于 2009-5-17 01:24 编辑

这二天青岛连天阴雨，光线不好，没有开泡其他茶样，过二天再试……

不过今天泡了去年的经典58，干茶没有今年的香，看叶底发酵度比今年的要高，香气略沉显弱，要比今年的耐泡些，而且苦涩比今年的轻……个人想法，红茶要喝还是趁早的好，时间长了香气就弱了……

把银孔雀散了放小纸袋里醒个二天，干茶闻起来比较香，等天好了开泡拍拍……

老肖 · 发表于 2009-5-17 01:32

是的，红茶生产出来，发酵已经结束，应该顺早喝了，后期转化空间很小了，我办公室放有06年的红茶，现在喝香气很弱了！

茶鬼 · 发表于 2009-5-17 13:01

本帖最后由茶鬼于 2009-5-17 14:09 编辑

作业4：天气有些闷，时至中午，试一试生茶吧.. 取出一包标为“银孔雀”的茶样，少许入杯，快速洗茶两遍后，第一道茶闷2分钟出汤，观汤色呈明亮琥珀黄，入口细品之，口内茶香强于嗅香，但香感有些飘忽，苦涩皆强，苦涩感相当，回甘速度快并强度中等，饮后空杯挂香时间长，口内香涩留存度不错。总体来讲，这款近来备受关注的“大益09银孔雀”给我的感觉还行，但说不上惊艳；汤质不算薄，但说不上浓酣；口感特点突出，但说不上饱满，不过作为新茶，也许不应要求太高吧..

~

zxl · 发表于 2009-5-17 14:33

本帖最后由 zxl 于 2009-5-17 15:01 编辑

今天开泡银孔雀，放纸袋里四五天了，估计跟没醒差不多，嘿嘿
1、干茶

看干茶的条索，用料比较嫩

2、开泡了，洗茶一道后，第一泡和第二泡的汤色，每泡15－20秒左右

二泡后，叶底比较绿

3、第三泡和第四泡的汤色，同样每泡20秒左右

茶汤比较通透，杯底也比较干净

4、第六泡汤色，正好一杯

5、六泡后的叶底

6、喝后感

香气很好，而且入口感觉厚滑度尚好，入口苦涩也较轻，回甘也较好，茶汤也比较柔和，前六泡均是20秒左右，后面适当延长时间，总共泡了12泡，耐泡度尚可……

恩，入口的第一感觉，怎么好像最近喝过似的，喝到后来，忽然想起，口感与下关前阵子出的50克的8803比较类似，都是比较柔和（只是指口感类似，香气什么肯定不一样），跟勐库茶的入口浓酽、刺激强烈不同，现喝已经比较不错的了……

总体来说，银孔雀用料比较细嫩，走的是柔和顺滑的路子，不错。

小7 · 发表于 2009-5-17 14:53

本帖最后由 7742 于 2009-5-17 14:57 编辑

05年的边缘要松一些

05年的分明要黑一些，也就是发酵要重一些了，毕竟相差近3年的时间；

洗茶汤，05年的比09年的更透，颜色更浅；

05年汤色更透，09年更浓；

05年的现在发酵比09年的重很多了，选料上09年的要好一些。

小7 · 发表于 2009-5-17 14:59

对比，09年堆味明显，05年基本没了，但润、滑还没表现出来。陈香味也还没有。平平淡淡。传说中的中庸之美吧。

十年尘梦 · 发表于 2009-5-17 20:46

901春早
茶样比较松散，轻轻拨动就散开了。

十年尘梦 · 发表于 2009-5-17 20:53

901春早
汤色微黄亮绿，茶汤颜色虽浅但很有胶质感，几水过后侧光看茶面，可以看到一层聚合物。

十年尘梦 · 发表于 2009-5-17 21:02

901春早

茶底匀称嫩度较高，有茶香，入口有种甘甜感，苦涩味很轻，回甘转化极快。

BEN · 发表于 2009-5-17 21:48

整整两天周末假期，就喝了一泡茶，国艳易武正山。
入口稍显青涩，回甘不是特别强烈，但舌尖及两侧有发甜的感觉。

十年尘梦 · 发表于 2009-5-17 21:56

春早茶很受争议，有人说绿茶化了。从茶汤茶底茶味看，还是不失为一款好茶。嫩度是比其他常规茶高，但没有过，度把握得很好；与绿茶的最大区别是看制程，滇绿也相当出名的噢，相信茶厂会懂得区分制作。

听说以前进贡给皇帝老爷的茶是头批青，还没有完成贡茶之前，百姓是不能交易的。一直以来我很想知道这贡茶以现在标准应该是几级茶，是特级、一二三级，还是四五六级？七八九级应该不会，可能会杀头。哈~~~

十年尘梦 · 发表于 2009-5-18 23:07

［901］7572
7572是我所喜欢的茶品之一，同是7572一饼是802的一饼是901的。

十年尘梦 · 发表于 2009-5-18 23:08

这一饼是901的

十年尘梦 · 发表于 2009-5-18 23:11

［901］7572
再看看茶底！用壶泡茶图个方便。
忘了拍茶汤。

十年尘梦 · 发表于 2009-5-18 23:28

历来第一批7572受追宠。今年7572可能出得较迟，堆沤味没有以往那么浓重，茶香也开始提起来了，茶味依旧是那样浓郁、平和、厚实。
从外看901与802的没有区别，堆沤味相差无几，甚至没有809的重，由此直想901会不会就是801呢？801没出多少，也不敢出得太多，如果是这样，那就抵买之至了。哈~~~~~~~~
有801的茶友可以对比一下！

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