烹茶交流帖

老肖 · 发表于 2010-8-28 22:37

白毛猴发表于 2010-8-28 22:09

想得美。

一缕青烟 · 发表于 2010-8-28 22:39

上了年份的茶，烹的话更加醇厚.别有风味..年份小的话烹的茶会带苦涩..
小弟烹茶就用手拉壶(够薄),喝完就用两块木垫起,下面放一个小蜡烛..
第一次大约5分钟..下一泡大约10分钟..

asimo · 发表于 2010-8-28 22:43

22# 一缕青烟
兄弟，用蜡烛烹啊，呵呵，把壶底熏得乌黑的~~

老肖 · 发表于 2010-8-28 23:01

相当创意。

一缕青烟 · 发表于 2010-8-28 23:28

22# 一缕青烟
兄弟，用蜡烛烹啊，呵呵，把壶底熏得乌黑的~~
asimo 发表于 2010-8-28 22:55

市场一种蜡烛是用石蜡做的。不会熏黑的..

老肖 · 发表于 2010-9-15 15:46

上了年份的茶，烹的话更加醇厚.别有风味..年份小的话烹的茶会带苦涩..
小弟烹茶就用手拉壶(够薄),喝完就用两块木垫起,下面放一个小蜡烛..
第一次大约5分钟..下一泡大约10分钟.. ...
一缕青烟发表于 2010-8-28 22:51

突然发现，我身边也有朋友这么煮的。

小茶童 · 发表于 2010-9-15 15:47

猴子要开涮了~·~

雲外仙蹤 · 发表于 2010-9-15 17:03

22# 一缕青烟
兄弟，用蜡烛烹啊，呵呵，把壶底熏得乌黑的~~
asimo 发表于 2010-8-28 22:55

这种茶蜡是给茶保温用的，一般是将煮过的茶倒入壶中，下面点上茶蜡，啥时候想喝，倒一杯出来，茶总是热的，尤其冬天的夜里，还给人一种温暖的感觉

asimo · 发表于 2010-9-15 17:34

哈哈，学习了，改天我也整一套去~~现在的人太聪明了~

一缕青烟 · 发表于 2010-9-15 18:00

这种茶蜡是给茶保温用的，一般是将煮过的茶倒入壶中，下面点上茶蜡，啥时候想喝，倒一杯出来，茶总是热的，尤其冬天的夜里，还给人一种温暖的感觉

...
雲外仙蹤发表于 2010-9-15 17:15 [/quote]
就是要保温，不能把茶煮开了..小弟认为如果火力太大茶的本质----苦和涩味都会跑出来

老肖 · 发表于 2010-9-15 18:27

如果火力太大茶的本质----苦和涩味都会跑出来
有理！

一缕青烟 · 发表于 2010-9-15 18:30

班门弄斧了

雲外仙蹤 · 发表于 2010-9-15 20:06

30# 一缕青烟
所以说，把握好火候和时间是非常重要的，这也算是烹茶的一种技巧吧

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