那些让人垂涎三尺的地方美食

老肖 · 发表于 2012-8-15 13:42

大良炒牛奶是顺德大良的传统名菜之一，是将牛奶与蛋清混合下锅软炒，使之凝固如白玉，炒牛奶入口香滑，奶香扑鼻，老少咸宜。牛奶除了软炒外，还能做出炸牛奶。
34778 ...
馋嘴猫猫发表于 2012-8-15 13:12

有点意思。

小茶童 · 发表于 2012-8-15 14:51

有冇姜撞奶啊。。。

馋嘴猫猫 · 发表于 2012-8-15 20:59

21# 老肖 老肖，我要云南菜！

馋嘴猫猫 · 发表于 2012-8-15 21:04

有冇姜撞奶啊。。。
小茶童发表于 2012-8-15 14:51

好啊，我喜欢姜撞奶。甜美与微辣的激情碰撞。

小茶童 · 发表于 2012-8-15 22:22

甜美与微辣的激情碰撞。
馋嘴猫猫发表于 2012-8-15 21:04

贴切。。。

老肖 · 发表于 2012-8-15 22:41

21# 老肖老肖，我要云南菜！
馋嘴猫猫发表于 2012-8-15 20:59

收到，以后注意拍片，
做为吃货，经常吃完才想起拍照。

白毛猴 · 发表于 2012-8-18 13:17

当好吃货，力争拍货。

十年尘梦 · 发表于 2012-8-19 17:03

送上一碗汤。。。

小茶童 · 发表于 2012-8-19 17:48

鸡鲍翅，＋块排骨。。。

老肖 · 发表于 2012-8-21 23:00

凉拌豌豆粉
香辣开胃

老肖 · 发表于 2012-8-22 11:11

傣族鬼鸡

老肖 · 发表于 2012-8-22 11:15

“鬼鸡”这道菜源于西双版纳当地的傣族杀鸡祭拜祖先的习俗，一般在上坟前在家将鸡做熟再带上山（鸡肉取自山林放养的鸡），食用时将鸡肉撕碎和野芫荽（当地特有的香菜）、小米辣搭配柠檬汁、食盐等各种作料拌在一起做成。菜名虽起得诡异，但吃起来鸡肉鲜美，酸中带辣，清清爽爽，可以想象在炎炎夏季是何等的美味佳肴。

白毛猴 · 发表于 2012-8-22 15:16

来杯P9，哥来灭了这盘鸡。

小茶童 · 发表于 2012-8-22 19:33

各地都有杀鸡拜祖先的习俗。珠三角以及广西大部分喜欢白切鸡（又名白斩鸡），属浸鸡类。
烹饪时要慢火，三上三落去血水，熟至八九成即可，配料为沙姜葱茸、蒜蓉。
俺总觉得不同的节日都有一个共同的目的---吃。。。

一缕青烟 · 发表于 2012-8-22 22:39

鸡皮够黄净!好鸡!!!

老肖 · 发表于 2012-8-23 13:30

豆焖饭：
蚕豆或豌豆，土豆丁，火腿丁，也有点加茴香叶的。
具体如何焖俺不太清楚，只知道吃。

小茶童 · 发表于 2012-8-25 22:07

《意林》第198期有篇杂文叫《声色犬马蛋炒饭》，很有意思。无论是“金包银”或者“碎金饭”的做法，当你在饿了的黄昏，在街角的小馆里，喝着酸辣汤，大口用筷子扒拉着的喷香满口、满嘴抹油的蛋炒饭，那真是神仙过的日子。。。

老肖 · 发表于 2012-8-25 23:18

小时候外婆经常给做炒饭，火塘上架个铁锅，白色的猪油慢慢融化，打个鸡蛋，边炒边打散，加点酸腌菜，倒入冷饭慢慢炒香。

小黄 · 发表于 2012-8-30 10:26

真是流口水啊.下次来找猫猫..

馋嘴猫猫 · 发表于 2012-9-7 17:18

先跟大家说声抱歉，最近猫猫因为有事，没有尽到版主的责任，之后可能也要请假一段时间。请各位继续发扬吃货精神，交流美食，享受生活！

		自动登录	找回密码
密码			加入三昧