澜沧人的一道特色小吃

lily8020 · 发表于 2009-4-12 14:31

本帖最后由三昧于 2015-7-28 21:57 编辑

血拌肉是澜沧人的一道特色小吃，说是血拌肉，其实肉是事先煮熟的，但是血是生的。有的人看了会觉得害怕，其实血拌肉的味道是很好的，里面有很多作料，如姜、蒜、辣椒和一些野生香料等等。有的人说血是生的估计不卫生，其实血拌肉的血必须是检疫过的没什么疾病的猪血。再则，拌的过程中有辣椒之类的作料也起杀菌作用，所以其实血拌肉可以放心食用。 195 ヒヒヒ

scallion · 发表于 2009-4-12 16:08

本帖最后由三昧于 2015-7-28 21:57 编辑

老家那方,有道菜,与这个有过之而不及 582 ≌ ≌ ≌

漂泊瓶 · 发表于 2009-4-12 18:08

本帖最后由三昧于 2015-7-28 21:57 编辑

还是腌海鲜好吃。比如醉虾、海螃蟹、蚝仔 290 ∞ ∞ ∞

BEN · 发表于 2009-4-12 19:44

本帖最后由三昧于 2015-7-28 21:57 编辑

光看图觉得颜色很鲜艳好看，但知晓了做法，不太敢吃。 923 U U U

老肖 · 发表于 2009-4-12 20:42

杀猪时，接些猪肉，加适当盐，让其不会凝固，准备好凉干水；烤瘦肉，猪肝，切薄片，凉了待用。炒花生米，去皮，碎小块。准备各种青佐料。一般是开饭前，把各种烤肉片、作料放猪血里，慢慢倒入凉开水，稀释盐浓度，让其凝固。凝固后切成块装盘食用。血是生的，不建议食用。血液是非常理想的培养基。

pekhoon · 发表于 2009-4-12 13:08

本帖最后由三昧于 2015-7-28 21:57 编辑

有点难接受。。。。。。

915 N N N

老肖 · 发表于 2009-4-12 13:41

还有种取生猪肉或牛肉或鱼肉，双手持刀，不停的剁，最后拌上小米辣，水腌菜，作料即食用，俗称生剁。大理还有种更猛的。直接生肉沾作料即入口。非常不健康的饮食！

漂流 · 发表于 2009-4-12 14:12

本帖最后由三昧于 2015-7-28 21:57 编辑

067 ≦ ≦ ≦

scallion · 发表于 2009-8-18 20:32

本帖最后由三昧于 2015-7-28 21:57 编辑

JS的叔叔做这个菜非常专业,HOHO,最喜欢吃了,口水ing... 850 ⅵ ⅵ ⅵ

老肖 · 发表于 2009-8-18 20:50

十年尘梦 · 发表于 2009-8-21 20:17

生的东西还是少吃为好。
包括象拔蚌刺身、龙虾刺身等。

玲儿A · 发表于 2009-8-28 17:15

看了没食欲，一点不科学~~~~~~~~~~~

scallion · 发表于 2009-8-28 23:25

看了没食欲，一点不科学~~~~~~~~~~~
玲儿A 发表于 2009-8-28 17:15

吃到嘴里就感觉科学了,哈哈

闵老子茶 · 发表于 2009-8-29 14:44

视觉效果不错.不感吃啊.少吃为妙

		自动登录	找回密码
密码			加入三昧